Stikkord: Trykkoker

Marokkansk-ish gryte i trykkoker

På tirsdager har Mathallen supertirsdag, og du kan virkelig gjøre noen kupp. Flere av sjappene har gode tilbud denne dagen, og jeg har kommet hjem med fersk villkveite, utbenede kyllinglår, superfersk makrell, deilige elgpølser og mange andre godbiter for veldig…

Én kylling, minst tre måltider

Jeg er i ferd med å bli en skikkelig fundamentalistisk trykkokerfantast. Det er det jo gode og dårlige sider ved; jeg må passe meg for å ikke bli intenst misjonerende (skrekk og gru!), men det er fantastisk å lage mat…

Pulled pork, parmesan og pinjekjerner

Pulled pork er noe som tar betydelig kortere tid i en trykkoker enn ellers. Kjøttet skal gjerne bakes i 7-12 timer, i trykkokeren går det på en time. Jeg kjøpte 1,5 kg ytrefilet av svin på tilbud i går, perfekt…

Under pressure

På seksti- og søttitallet revolusjonerte trykkokeren matlagingen ved å korte ned koketiden drastisk. Problemet var jo at kjelene eksploderte hele tiden. I det siste har denne kjøkkendingsen fått en revival, heldigvis i ny og forbedret utgave uten eksplosjonsfare. Jeg liker…